Il locale da oltre 10 anni propone il meglio della tradizione regionale in un'atmosfera calda e accogliente, dove il legno fa da padrone. Per pane e pizza, si usano solo farine certificate
La storia di questo ristorante comincia con il papà Fiorenzo e continua con successo ancora oggi con il giovane chef Manuel. Da oltre 10 anni la famiglia Vanzo propone il meglio della tradizione culinaria trentina, a partire dal cervo al salmerino. Nel menù anche pizze e piatti stagionali, tra funghi, salumi e polenta, fino ai frutti di bosco e alle mele. Gli impasti della pizza e del pane sono realizzati rigorosamente a mano dallo chef, senza basi o preparati, ma con farine certificate. Fatte in casa sono anche la giardiniera, le composte che accompagnano i formaggi a km 0 del Caseificio Sociale di Predazzo, e la carne salada. Ottimi anche i dolci e i distillati. Massima attenzione per gli allergici al glutine.
PUNTO DI FORZA
Gli impasti della pizza e del pane, preparati a mano dallo chef.
