Il Ristorante Cavalletto è il punto di riferimento per la cucina tradizionale Trentina a Pergine Valsugana dal 1980. Ormai giunti alla terza generazione di Ristoratori, ognuna è sempre stata animata da un’unica passione: fare stare bene i propri ospiti e onorare la vera tradizione Trentina, nella cucina e negli ambienti.
Il Ristorante Trentino gestito con piacere e gioia dalla Famiglia Bertoldi. Al Cavalletto è un luogo dove rivivere l’esperienza dei nostri nonni, bisnonni e avi che si riunivano intorno ad un focolare per condividere i loro momenti felici, gustando un buon piatto trentino e assaporando il vino delle loro vigne. Viene proposta una cucina semplice, tradizionale, casereccia, di sostanza, vera. L’ambiente ora è rustico, tipicamente Trentino, familiare. Una perfetta cornice per gustare un buon piatto di canederli con burro di montagna e salvia di campo, sorseggiando un ottimo calice di Teroldego o le bollicine di un eccellente Trento DOC.
