Ristorante La Dispensa

I cassetti di un'antica dispensa da cui prendere le cose migliori. È l'idea che dà il nome al ristorante dell'Hotel Du Lac.

Una stube piccola e raccolta, dove le cime del Brenta si guardano direttamente dai tavoli del giardino.

In cucina, la materia prima dei nostri paesi cambia forma. Il burro, il pesce di lago, la carne. Ingredienti che sanno di montagna, fatti incontrare per cercare equilibri inaspettati.

Come nei tagliolini al burro affumicato con bottarga di cervo.