Il ristorante all’interno dell’Hotel La Perla di Canazei è una garanzia di qualità, ricercatezza e tipicità con accostamenti mai banali che rendono ogni piatto unico.
Entusiasmo, esperienza e passione. Così si può descrivere Mauro Debertol, chef che guida egregiamente la cucina dell’hotel e ristorante di famiglia. I suoi piatti sono un omaggio alle tradizioni ladina e trentina. Conosce bene le ricette della nonna, gli ingredienti, sa dove rifornirsi per avere le materie prime migliori, privilegiando e sostenendo il più possibile le aziende locali. Tra le sue mani, anche le preparazioni semplici vengono arricchite di note saporite e ricercate. Oltre alle specialità del territorio, il menù include varianti mediterranee e internazionali, mai banali, così da soddisfare anche i palati degli ospiti stranieri. Vegetariani, vegani o celiaci trovano sempre portate dedicate. Altra carta vincente è la cantina dei vini con tantissime etichette tra cui poter scegliere e con la possibilità di mescita al bicchiere. Ora non resta che accomodarti nell’elegante sala da pranzo con vista sul Gran Vernel e lasciarti coccolare da tutto lo staff della struttura.
