Tradizione, passione per il territorio e grande attenzione per la produzione sostenibile delle materie prime caratterizzano questo ristorante e il suo menù.
Osteria Storica Morelli propone un menù a filiera trentina, con materie prime provenienti da piccole aziende della provincia selezionate con l’obiettivo di rispettare tre elementi fondamentali: territorialità, stagionalità e tradizione. Il tutto è studiato per valorizzare l’economia locale e sostenere i produttori di qualità, promuovendo un consumo più consapevole dei prodotti coltivati nel rispetto dell’ambiente. La proposta culinaria comprende, tra le altre cose, budino di funghi porcini con fonduta di formaggi del Lagorai, canederli tradizionali in brodo e tagliatelle di pasta fresca al ragù di spugnole e lumache. Disponibile la consegna a domicilio e da asporto. Ottima la selezione di vini biologici e biodinamici da rari vitigni autoctoni.
PUNTO DI FORZA
Il rispetto della territorialità, della stagionalità e della tradizione.
