Un molino storico e familiare che vanta oltre cent’anni di storia nella macinazione e produce farine di mais e grano saraceno di qualità con metodi artigianali
A Varone di Riva del Garda Alberto Pellegrini, mugnaio di terza generazione, porta avanti l’antico mestiere di famiglia in questo molino storico che dal 1903 produce farine di mais e grano saraceno di qualità con metodi artigianali. Limitata e artigianale, la produzione va dalla classica bramata gialla, per la polenta trentina, a quella di mais bianco, dalla farina integrale macinata a pietra alla taragna, fino alla farina di mais sottile. Con queste vengono preparate anche paste artigianali, prodotti da forno dolci e salati, bastoncini di mais, gallette, groste di polenta e saponette con crusca di mais e miele. Tutti i prodotti sono disponibili nella bottega, nei negozi o possono essere spediti direttamente a casa.
PUNTO DI FORZA
Le visite didattiche alla scoperta di antichi macchinari di inizio Novecento, tuttora funzionanti.
