Viess è azienda viticola, zootecnica e produttrice di Marroni di Castione, varie tipologie di cereali per le farine e birra artigianale, con coltivazioni anche di ortaggi e luppoli, tutto proveniente esclusivamente dal Monte Baldo.
Attenta alla valorizzazione delle materie prime e dei prodotti del territorio, l'aziena coltiva il Marrone di Castione, una pregiata varietà di castagna presente nell’omonimo paese nel cuore del Parco del Monte Baldo. Altro prodotto di punta sono i luppoli addomesticati del Monte Baldo e di varietà internazionali, per la produzione di varie tipologie di birra artigianale in collaborazione con l’agribirrificio “Maso Alto” di Lavis, fra cui spiccano la speciale birra ai Marroni di Castione, la birra al miele di castagno, la birra al mosto di Moscato o Gewürztraminer, quella con malto di grani antichi e quella al bergamotto e luppolo del Baldo. Con l’avvio della produzione della birra, si è attivata inoltre da subito la coltivazione di orzo, farro, frumento, grano duro e avena per la produzione di farine, in abbinamento all’allevamento di capre e bovini.
PUNTO DI FORZA
Il punto vendita dell’azienda con la sua area degustazione è immerso nei castagneti secolari di Castione.
