Storia di una famiglia di viticoltori
Un’azienda agricola a gestione familiare nata ai piedi del Castello di Avio e giunta ora alla sua terza generazione. Oggi l’azienda è gestita da Lorenzo, viticoltore che cura personalmente ogni passaggio di questo lavoro, dalla terra alla bottiglia. Un lavoro costante nei vigneti senza forzature produttive, limitando trattamenti antiparassitari, concimazioni e quant’altro possa influire nell’equilibrio naturale delle viti. Potatura, legatura, sfogliatura, diradamenti e vendemmia vengono eseguiti scrupolosamente a mano. I vigneti sono tutti situati in Vallagarina, terra percorsa dal fiume Adige e mitigata dal microclima del vicino Lago di Garda. L’attenzione tra i filari agevola quanto segue in cantina: dalla vinificazione all’invecchiamento dei vini, fino all’imbottigliamento, per ottenere prodotti di carattere con una personalità che esprima il territorio.
PUNTO DI FORZA
I vini rossi come Marzemino, Enantio, Cabernet Sauvignon, Merlot e vini bianchi come lo Chardonnay e il Pinot Grigio. Ad arricchire l’offerta, il “Due Vale” un vino spumante brut metodo classico prodotto con uve 100% Chardonnay.
