Tenuta i Maroneri: Un’eccellenza biologica nel cuore di Drena
Benvenuti alla Tenuta i Maroneri, un angolo di autenticità e tradizione nel Garda Trentino, dove la passione per la terra si intreccia con la storia di famiglia. Sono Alice e conduco questa azienda agricola biologica dal 2013, quando, a soli 20 anni, ho preso in mano le redini dopo la morte di mio padre, continuando con determinazione il lavoro che la mia famiglia porta avanti da tre generazioni.
Situata a Drena, ai piedi delle meravigliose montagne trentine, l’azienda si estende su 5 ettari di castagneto secolare, un patrimonio naturale che ha visto crescere oltre 350 piante di castagno, simbolo della nostra terra e della sua tradizione. Il nostro castagneto, che è una delle colture più caratteristiche del paese, produce ogni anno circa 60 quintali di maroni, con una qualità che dipende dalla stagione, ma che sempre garantisce un prodotto straordinario.
Certificata biologica, l’azienda si distingue per l’impegno nella coltivazione e nella raccolta senza alcun trattamento chimico, rispettando la natura e le tradizioni tramandate di generazione in generazione. La nostra filosofia è quella di promuovere un prodotto d’eccellenza che racconta la storia del territorio, e lo facciamo attraverso la vendita diretta al consumatore, per offrire a chi sceglie i nostri prodotti un’esperienza autentica, ricca di sapori genuini.
La raccolta manuale è il cuore del nostro lavoro. Ogni marone viene scelto e trattato con cura. Dopo la raccolta, i maroni subiscono un processo esclusivo di lavorazione, noto come novena, in cui vengono immersi in vasche d’acqua per circa 9 giorni. Questo passaggio migliora la conservabilità del prodotto, permettendo al marone di mantenere intatti i suoi sapori e le sue caratteristiche naturali. Successivamente, i maroni vengono asciugati in un essiccatoio apposito e passati attraverso un vaglio calibratore che li seleziona in base alla pezzatura. Infine, ogni singolo marone viene ispezionato manualmente per eliminare quelli danneggiati o bacati, garantendo solo il meglio per il consumatore finale.
Dal 2018, l’azienda ha arricchito la sua offerta con la crema di maroni biologica, una specialità che nasce dalla selezione di maroni arrostiti e arricchiti con sciroppo d’agave e vaniglia. Questo dolce naturale conserva tutto il sapore genuino del marone di Drena, creando un prodotto prelibato che esalta la qualità unica dei nostri frutti.
La missione di Tenuta i Maroneri è semplice: valorizzare il nostro prodotto nel miglior modo possibile, con rispetto per la natura e la tradizione, e offrire ai nostri clienti una qualità senza compromessi. Se desideri scoprire il vero sapore dei maroni di Drena e portare a casa un pezzo della nostra terra, vieni a trovarci direttamente in azienda. Saremo felici di raccontarti la nostra storia e di farti assaporare i frutti del nostro lavoro.
