Per la ristorazione di Cavalese è un punto fermo dagli Anni ‘60. Ottime le sue pizze classiche e caserecce e il suo menù legato alla tradizione locale e italiana
In posizione centralissima, la Pizzeria Excelsior è ormai storica a Cavalese, fin dagli anni Settanta. All’interno l’ambiente è rustico, tipicamente di montagna, ideale per godere di un’atmosfera familiare. Da qualche anno è anche possibile gustare una pizza unica, preparata con farina macinata a pietra, lievito madre e 72 ore di lievitazione, farcita con i prodotti del territorio, dal Puzzone al Salmerino. Ottima anche la pizza bianca allo Stilton, crema di basilico e cipolla di Tropea. Tra i piatti, da non perdere il cotechino della tradizione emiliana e il formaggio "Alta Quota" dell’Azienda Agricola Foradori su base croccante.
PUNTO DI FORZA
La pizza preparata con farina macinata a pietra, lievito madre e 72 ore di lievitazione.
