Un ristorante di cucina tipica che utilizza prodotti naturali. Ottimi la bresaola con ricotta e porcini sott'olio, la mousse di trota affumicata con crostini e il tomino della malga Cerin con radicchio rosso in crosta di pistacchi
Da più di 30 anni questo ristorante offre ai propri clienti le specialità trentine usando prevalentemente prodotti locali, dalla pasta del loro pastificio ai formaggi delle valli, fino alla carne EI salumi del territorio. I vini sono tutti rigorosamente trentini e altoatesini. Avendo sempre avuto un occhio di riguardo nei confronti dell'ambiente, il ristorante ha ottenuto il marchio dell'Ecoristorazione e si trova inoltre sulla Guida delle Osterie d'Italia di Slow Food di cui utilizza alcuni Presidi e prodotti biologici.
PUNTO DI FORZA
L’utilizzo quasi esclusivo di prodotti locali
