La carne è il punto di forza del locale, grazie al filo diretto con la macelleria di famiglia. Il menu punta molto sulla stagionalità e cambia quindi in base al periodo dell’anno e alla disponibilità dei prodotti.
Questo ristorante aperto nel 2018 nel centro storico di Predazzo, cuore delle Dolomiti Trentine, offre un’esperienza gastronomica di prodotti locali che in particolare valorizza le carni della macelleria degli stessi proprietari, una delle botteghe storiche del paese. La carne punta molto sulla stagionalità, con un menù che cambia in base al periodo dell’anno. La cucina dello chef Simone Dellantonio utilizza materie prime fresche e di qualità e prodotti meno conosciuti. Ottimi anche i vini, sia regionali che di tutto il territorio italiano, consigliati da Valeria Dellantonio.
PUNTO DI FORZA:
L’ottima carne lavorata nella macelleria di famiglia.
