Il più longevo ristorante stellato del Trentino, un rustico degli inizi del ‘900 restaurato, i confini del bosco in posizione panoramica sulla Fata delle Dolomiti di Fassa.
Golosità, gioco, seduzione. E tanto rispetto. Rispetto per la terra, le materie prime, la storia di un’intera comunità. Questo è Malga Panna, un’antica stalla per l’alpeggio, a 1400 m sotto i boschi del Latemar e a soli 2 km dal centro di Moena, diventata oggi la casa, il cuore e il sogno dello chef stellato più giovane d’Italia, della sua famiglia, di tutto un territorio. Paolo Donei ha collezionato ad oggi 30 Stelle Michelin consecutive, la prima a soli 19 anni. La sua è una cucina antica perché antichi e originari sono gli ingredienti, quelli della natura, ma contemporanea nella ricerca e nel pensiero: portare in tavola la storia contadina della valle, contaminata dal transito e dalle peregrinazioni dei popoli di confine e renderla fruibile e comprensibile a tutti. Piatti generosi e gourmet con menù degustazione o à la carte in ambienti in legno e sostenibili dove è sempre possibile trovare una comoda chaise longue all’aperto per risposare dopo una passeggiata e godere della straordinaria bellezza delle Dolomiti trentine.
