Nella centrale Strèda Roma a Canazei, si trova il ristorante El Pael, di proprietà di Roberto Anesi, miglior sommelier d’Italia 2017, che lo gestisce assieme alla moglie Manuela.
Il locale, (rinnovato a dicembre 2021) che presenta un arredo contemporaneo e confortevole dai colori decisamente accattivanti, è tra i più apprezzati e consigliati del paese fassano. Tra le specialità da assaggiare ci sono: i ravioli di Schüttelbrot con speck e ricotta affumicata, le carni alla griglia con la particolare cottura a 800° gradi e la raffinata "Steak tartare El Pael". Naturalmente, il menù propone diversi primi e secondi, anche di pesce, che seguono le tracce della cucina ladina e più in generale italiana. Come si può immaginare, la presenza di un sommelier di altissimo livello garantisce al ristorante una carta dei vini accurata e, soprattutto, di giovare di consigli infallibili per abbinare ai piatti vini regionali, nazionali e internazionali di grande qualità.
