Il Caseificio di Rumo è nato nel 1954 unificando i caseifici turnari presenti nelle varie frazioni del paese.
Svolge la sua attività sotto forma di cooperativa agricola e conta 60 soci allevatori che producono il latte di vacca. In un anno il Caseificio raccoglie presso le stalle e lavora circa 45.000 quintali di latte. Molte stalle associate si trovano nei masi di alta montagna oltre i mille metri di altitudine. I formaggi prodotti sono: il Trentingrana, il Rumes, il Ciasolet, il Lavazzè, il Nostrano fresco e stagionato, le Alpinelle, le Alpinelle alle erbe, la Tosella e la Ricotta.
Al Caseificio di Rumo vengono organizzate visite guidate su prenotazione, per singoli o gruppi di massimo 20 persone.
Durata: da mezz'ora a un'ora
Attività gratuita (visita del magazzino e piccola degustazione).
PUNTO DI FORZA
Spedizione a domicilio dei prodotti.
