L’Abete Rosso è un’azienda agricola di montagna che si trova in Val di Gresta, si occupa di coltivazione di ortaggi biologici, allevamento di bovini di razza Black Angus, allevamento di galline ovaiole, doma ed addestramento di cavalli e formazione.
L’azienda agricola si dedica all’agricoltura biologica recuperando pratiche tradizionali, come la scelta di sostenere il ciclo produttivo grazie alla presenza degli animali, fonte di nutrimento per la terra. Ha scelto di avvalersi del cavallo nelle lavorazioni colturali per lavorare la terra nel modo più naturale possibile, ha scelto inoltre di porre le piantine ed estirpare le erbe infestanti a mano, mettendo in atto pratiche e tecniche agronomiche rispettose della fertilità biologica del suolo e dei cicli naturali in cui gli esseri viventi sono immersi.
Lorenzo crede inoltre nel grande potenziale educativo della terra e degli animali a cui ha voluto legare le sue conoscenze e i suoi studi. Insieme alla moglie Lucia ha progettato una serie di momenti di apprendimento esperienziale dedicati ad adulti e bambini.
